Постою послушаю. Тоже в планах имбирное печенье! :))

я как раз вчера сделала удачное
правда, мне украшать не велели:-)

в первый раз делала, получилось очень твердое, уж очень много я сделала ошибок, в том числе:
1) пекла в микроволновке (режим духовки), а она очень сушит. Надо в обычной духовке, и еще емкость с водой поставить
2) положила мало разрыхлителя (соды)
3) очень тонко раскатывала

Вторая попытка была удачной


Берем:
100 г сахара,
165 г меда,
1 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. мускатного ореха,
1 ч.л. молотой корицы,
1 ч.л. ванильного сахара,
1 пакетик разрыхлителя для теста (или 2 ч.л. соды),
125 г сливочного масла,
1 яйцо,
500 г муки

Для глазури:
1 яичный белок 150 г сахарной пудры

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем разрыхлитель (соду), тщательно размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и оставляем на время.
Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной не менее 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
Если потом предполагается вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждом печеньи делаем отверстие при помощи трубочки для сока.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 7-10 минут, пока не зарумянятся края. Повторям с оставшимся тестом.
Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье. Украсить можно сладкими шариками, они продаются в магазине

Катюш, вот тут я не советник) Но надеюсь ты мне разрешить постоять в комментах, почитать)) и вдруг простенький рецепт найдется.
Я только простенькое умею делать)))

Я сама завтра собираюсь печь, буду пользоваться этими рецептами: http://eduard-tz23.livejournal.com/205679.html (пряничное печенье) и http://www.say7.info/cook/recipe/738-Pechene.html и http://maria-egorova.livejournal.com/50268.html?mode=reply#add_comment

Я чаще всего пеку печенье по семейному рецепту http://marusya-n.livejournal.com/237395.html#cutid1
По настроению его варьирую, могу добавить лимонную цедру, тертый свежий имбирь, корицу, пряности (в тесто), корицей порой сверху поспаю.
Но это не имбирное печенье конечно. Классическое, как в Скандинавии я пока не пекла. Видела готовое тесто в Икее, имхо, очень удобно -раскатал и испек:)

http://ginger-blonde.livejournal.com/46231.html как раз сегодня в ленте было, я пекла по рецепту Чадейки тоже жж.

Катюша, у меня тут: http://ya-tomka.livejournal.com/123862.html#comments
Я по этим рецептам готовила - нямка!

У меня такое печенье тоже в планах. Но, наверное, уже не в этом году... И так много всяких дел надо успеть!

Пока беру на заметку первый подробный коммент - очень толково все расписано :)

Подождёшь до завтра? У меня наикрутейший рецепт, но глазки слипаются, завтра утром напишу.

Тебе уже столько рецептов накидали)) я вот недавно его пела. Ням-ням такое! Круче пкупного, которое я просто обожаю! А запах, запах!))
Только вот глазурь у меня не вышла, буду еще тренироваться :))

А мы не любим имбирных пряников :) Мы просто сахарное печем и украшаем глазурью такой же, что и на куличи + конечно цветной сахар.

какой нужный пост, почитаю, себе на заметочку наберу рецептов :) недавно про печенье такое думала, тем более ко мне скоро приедут формочки с новогодней тематикой :)

мне очень интересно, каков на вкус имбирь в выпечке) никогда не пробовала